We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Bahan
Lemon yang Diawetkan
- 1/2 cangkir jus lemon segar
- 4 sendok teh garam laut kasar
Cuka
- 3 sendok makan keju Grana Padano atau Parmesan parut halus
- 2 sendok makan jus lemon segar
- 1/2 2 ons ikan teri kaleng, tiriskan, cincang, 1 1/2 sendok teh minyak dari timah, sisihkan
Remah roti dan Radicchio
- 4 sendok makan minyak zaitun, bagi
- 2 cangkir 1/2-inch kubus roti tawar country white crustless
- 1/4 sendok teh oregano kering
- 1/8 sendok teh cabai merah tumbuk
- 2 kepala radicchio (total sekitar 1 pon), masing-masing dipotong menjadi 6 irisan dengan beberapa inti melekat pada setiap irisan
- Serutan keju Grana Padano atau Parmesan (untuk hiasan)
Persiapan Resep
Lemon yang Diawetkan
Campur irisan lemon, jus lemon, dan garam laut kasar dalam wajan kecil. Didihkan; Kecilkan api menjadi sedang-kecil, tutupi, dan biarkan mendidih hingga hampir empuk, sekitar 10 menit. Temukan dan dinginkan. Tiriskan irisan lemon. Dengan menggunakan pisau tajam, potong irisan menjadi dua, lalu potong daging buah dari kulitnya; buang ampasnya. DO AHEAD Bisa dilakukan 1 minggu kedepan. Tutup dan dinginkan.
Cuka
Campur keju, jus lemon, bawang putih, ikan teri cincang, dan sedikit gula dalam mangkuk sedang. Masukkan minyak zaitun dan 1 1/2 sendok teh minyak dari kaleng ikan teri. Bumbui vinaigrette sesuai selera dengan garam dan merica. LAKUKAN DEPAN Bisa dilakukan 1 hari kedepan. Tutup dan dinginkan. Bawa ke suhu kamar dan kocok kembali sebelum digunakan.
Remah roti dan Radicchio
Panaskan oven sampai 350 ° F. Lapisi loyang dengan kertas aluminium. Campurkan 1 sendok makan minyak zaitun dan bawang putih dalam mangkuk sedang. Tambahkan roti kubus, oregano, dan cabai merah tumbuk; taburi garam dan merica. Pindahkan roti kubus ke loyang yang sudah disiapkan.
Panggang roti yang dipotong dadu hingga berwarna cokelat keemasan, aduk sesekali, sekitar 20 menit. Keren. Pindahkan ke permukaan kerja. Tutupi dengan handuk kertas. Dengan menggunakan palu atau gilingan, hancurkan roti berbentuk kubus menjadi remah roti.
Panaskan broiler. Lapisi loyang yang sama dengan lembaran foil baru. Tempatkan irisan radicchio dalam mangkuk besar. Gerimis sisa 3 sendok makan minyak; taburi dengan garam dan merica lalu aduk hingga melapisi. Atur irisan pada lembar yang sudah disiapkan. Panggang hingga mulai kecokelatan, sekitar 3 menit. Dengan menggunakan penjepit, balikkan radicchio, biarkan daun keluar sedikit. Panggang sampai radicchio lunak dan mulai berwarna kecokelatan dengan sebagian ujungnya mulai hangus, perhatikan baik-baik agar tidak gosong, sekitar 2 menit lebih lama.
Kembalikan radicchio ke mangkuk besar yang sama. Gerimis saus secukupnya untuk melapisi; melemparkan. Atur irisan di piring. Taburkan remah roti. Taburi dengan serutan keju, atur beberapa potongan kulit lemon yang diawetkan, dan sajikan.
